Блюдо под интересным названием «фондю» появилось в Швейцарии, и считается традиционным национальным швейцарским блюдом. В переводе с французского «фондю» звучит как «растапливать» и в этом слове основная суть блюда: какой-либо продукт окунается в постоянно подогреваемый соус в специальной фондюшнице (это может быть сыр, шоколад и т.д.) и кушается. Издавна в холодную, снежную зиму альпийские фермеры и пастухи готовили блюдо «на скорую руку» из того, что у них с собой было: сыр, подсохший хлеб и немного вина.
