На Боровичском комбинате огнеупоров представлен широкий перечень профессий, освоить которые можно прямо на рабочем месте. Одна из них – профессия повара.
В конце декабря в санатории-профилактории комбината состоялся итоговый аттестационный экзамен у ученика повара Надежды Леонтьевой, которая в течение трёх месяцев осваивала кулинарное мастерство под руководством опытных коллег.
Для Надежды это стало абсолютно новым делом, ведь за плечами у неё профессия помощника воспитателя в детском саду. Но комбинат предоставил ей все условия для переквалификации: возможность обучения, поддержку наставников и практику в реальных производственных условиях.
Обучение, впервые организованное отделом подготовки кадров комбината для данной профессии, включало теоретическую и практическую части. Теоретические знания Надежда получала под руководством Марии Васильевны Ильиной, шеф-повара ресторана «Олимп». Практическое обучение проходило под наставничеством Юркиной Эльзы Алексеевны, заведующей производством столовой санатория-профилактория.
Педагоги-наставники ответственно и творчески отнеслись к новой для них задаче, передавая подопечной не только знания, но и любовь к профессии.
На аттестационном экзамене Надежде предстояло приготовить полноценный обед из трёх блюд: салат оливье, картофельный суп с рисом и свининой, а также свинину по-мулянски с картофельным пюре. Оценка работы проводилась по нескольким критериям: подача блюд, вкусовые качества и соответствие технологическим картам.
Экзамен был успешно сдан. По его итогам Надежде Леонтьевой присвоена квалификация повара 3 разряда. Уже в ближайшее время она приступит к работе, применяя полученные знания на практике и радуя отдыхающих профилактория вкусными блюдами.
Отдел подготовки кадров благодарит педагогов-наставников Марию Васильевну и Эльзу Алексеевну за качественно проведённое обучение и высокий уровень подготовки повара Надежды.
